不銹鋼生物反應器是用于生物技術和生物制藥等領域的裝置，用于在受控條件下進行生物反應或培養(yǎng)生物物質(zhì)。一般而言，由反應器本體、傳感器、控制系統(tǒng)、攪拌器和觀測裝置等組成。
 

　　利用微生物在特定條件下的生長和代謝特性，通過控制反應條件和提供適當?shù)臓I養(yǎng)物質(zhì)，使微生物能夠高效地生長和產(chǎn)生所需的產(chǎn)品。其中，反應器本體是不銹鋼材料制成的大型容器，內(nèi)部有適當?shù)奈锢斫Y(jié)構(gòu)和傳質(zhì)裝置，用于提供生物體的生長空間和充分的營養(yǎng)物質(zhì)供給。
 

　　傳感器和控制系統(tǒng)起到監(jiān)測和調(diào)節(jié)反應條件的作用。傳感器可以監(jiān)測反應器中的溫度、壓力、酸堿度和氧氣含量等關鍵參數(shù)?？刂葡到y(tǒng)則根據(jù)傳感器的反饋信號，對反應器的溫度、攪拌速度、氣體流量和營養(yǎng)物質(zhì)供給等進行自動調(diào)節(jié)，以保持反應條件的穩(wěn)定和合適。
 

　　攪拌器的作用是將反應物均勻混合并提供充分的氧氣供給微生物。攪拌器一般采用多層次的轉(zhuǎn)子和葉片設計，以增加反應物料的混合強度和氣液傳質(zhì)效率。攪拌器的轉(zhuǎn)速和功率可以根據(jù)反應物料的特性和反應需求進行調(diào)節(jié)。
 

　　觀測裝置則用于實時監(jiān)測反應物料的生長情況、代謝產(chǎn)物的含量和質(zhì)量等。常用的觀測裝置包括生物質(zhì)測定儀、酶活測定儀、氣體分析儀和液相色譜儀等。觀測裝置可以定期或連續(xù)對反應過程中的關鍵指標進行測量，以評價反應的進展和效果。
 

　　不銹鋼生物反應器廣泛應用于藥物生產(chǎn)過程中，通過培養(yǎng)微生物發(fā)酵產(chǎn)生藥物的中間體或終產(chǎn)物；可培養(yǎng)適宜的微生物株，使其產(chǎn)生特定的酶，用于工業(yè)生產(chǎn)；培養(yǎng)轉(zhuǎn)基因微生物或細胞，使其表達大量的目標蛋白質(zhì)；可用于培養(yǎng)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化微生物，將生物質(zhì)轉(zhuǎn)化為生物燃料；可用于食品工業(yè)中，例如培養(yǎng)酵母菌以生產(chǎn)酒精、醋等食品。